Budimska brza juneća
Tehnološki proces
Juneća budimska brza je grubo barena kobasica, koja je zamena za juneću čajnu. Slična proizvodnja kao kod junećeg peperonija, medjutim razlikuje se u dadtku začina. Brzina procesa i kalo prilagodjena je pizerijama i horeca kanalima. Radi se od II i III kategorije masea uz dodatak juneće manoće i loja. Kalo je manje od 10%
Ekspertiza MeatProcessing uključuje
Razvoj recepture
Optimizacija sastava i začina za najbolji ukus
Optimizacija procesa
Unapređenje efikasnosti proizvodnje
Kontrola kvaliteta
Implementacija sistema za osiguranje kvaliteta
Obuka radnika
Stručna obuka za sve faze proizvodnje
Tehnološke prednosti
Tehnologija MeatProcessing omogućava optimalan prinos, konzistentan kvalitet i produžen rok trajanja. Kroz pravilnu pripremu, obradu i termičku obradu postižemo vrhunske rezultate u efikasnosti proizvodnje i kvalitetu finalnog proizvoda.
Slični proizvodi
Pogledajte sve
Alpska
Grubo barena kobasica, koja se pravi od II I III kategorije mesa, emulzije i preseka koje se definiš...
Više o ekspertizi
Tirolska
Grubo barena kobasica, koja se pravi od II I III kategorije mesa uz hidrirano meso, emulzije i prese...
Više o ekspertizi
Narodna, Pučka, Srpska, Gurmanska
Grubo barena dimljena kobasica, koja se radi od II i III kategorije mesa. Moguće su varijacije sa iz...
Više o ekspertiziPotrebna vam je stručna pomoć?
Kao stručnjaci sa dugogodišnjim iskustvom, možemo vam pomoći u razvoju ovog tipa proizvoda, optimizaciji postojećih receptura, ili unapređenju tehnoloških procesa. Konsultantske usluge MeatProcessing su prilagođene vašim specifičnim potrebama.
Zatražite konsultaciju