Nazad na studije slučaja
Napomena: Ova studija slučaja je reprezentativni primer projekta koji smo realizovali. Zbog poverljivosti podataka, neki detalji su izmenjeni.
Mesna industrija
24. јул 2024.
Srem, Srbija
Klijent Srem
Standardizacija fermentisanog programa i unapređenje tehnologije
Izazov
Neusaglašen kvalitet fermentisanih proizvoda, problemi sa kvalitetom primarne sirovine, visok škart na liniji slajsa, potreba za modernizacijom tehnologije injektovanja, salamurenja i termičke obrade.
Rešenje
Detaljna analitička procena i popravka/standardizacija fermentisanog programa. Unapređenje kvaliteta primarne sirovine kroz analizu. Implementacija nove tehnologije injektovanja, salamurenja i termičke obrade. Optimizacija procesa slajsovanja radi povećanja iskorišćenosti i smanjenja škarta.
Rezultati
- 1Standardizovan kvalitet fermentisanih proizvoda
- 2Poboljšan kvalitet primarne sirovine
- 3Značajno povećanje iskorišćenosti na liniji slajsa
- 4Smanjen škart na liniji slajsa
- 5Implementirane moderne tehnologije (injektovanje, salamurenje, termika) koje pozitivno utiču na krajnji rezultat
Druge studije slučaja
Postavka linije za presovane proizvode i optimizacija slajsa
Mesna industrija
Korce, AlbanijaOptimizacija procesa, klima komora i povećanje prinosa
Mesna industrija
Priština, KosovoŽelite slične rezultate?
Kontaktirajte me danas za besplatnu konsultaciju i saznajte kako mogu pomoći vašem poslovanju da postigne slične rezultate.
Kontaktirajte me